Belakangan ini bosen banget dengan menu sarapan pagi yang itu-itu aja . Kalo ada sisa nasi ya dibuat nasi goreng , Nasi uduk atau Gorengan beserta lontong dan bumbu kacangnya.
Ko ya lama-lama kasian sama perut ya pagi-pagi udah diIsi sama makanan yang kurang menyehatkan . Nah akhirnya punya ide buat olahan Ubi Ungu , Kebetulan di rumah ada ubi ungu oleh-oleh dari ibu mertua . Udah seminggu lebih itu ubi tergeletak manja , Kalo ubi cuma di kukus atau digoreng ya bosen .
Ubi Ungu selain nikmat , Memiliki beragam manfaat yang dapat moms rasakan . Mulai Dari menjaga berar badan hingga menurunkan tekanan darah tinggi. Ubi Ungu ini banyak ditemukan di Asian dan Afrika , memiliki Rasa manjs dan aroma yang wangi.
Karbohidrat tidak hanya bisa didapat dari beras atau nasi, tetapi juga berasal dari ubi. Ubi mentah kaya akan karbohidrat kompleks, serat makanan, dan vitamin termasuk vitamin B3, B6, C, dan folat, serta kalium dan magnesium. Dengan banyaknya kandungan yang ada di dalam ubi (termasuk ubi ungu), tidak mengherankan jika umbi-umbian yang satu ini kaya akan manfaat bagi tubuh
Berikut adalah beberapa manfaat ubi ungu lain yang perlu Moms ketahui, yaitu:
1. Menurunkan Tekanan DarahTinggi
Ubi ungu memiliki kadar kalium dan asam klorogenik yang tinggi. Zat ini dinilai mampu mengurangi tekanan darah tinggi.
2. Menjaga Berat Badan
Dalam sebuah penelitian kecil terhadap pasien obesitas disimpulkan bahwa menambahkan dua porsi ubi ungu setiap hari selama satu bulan dalam asupan makanan tidak akan membuat berat bedan naik
3. Anti Kanker
Ubi berwarna, seperti ubi ungu, memiliki jumlah komponen antikanker yang tinggi. Sekali lagi, ini berkat antioksidan yang kerap kali dikaitkan dapat mengurangi risiko kanker. Asupan makanan yang kaya antioksidan, seperti karotenoid, dapat menetralkan radikal bebas sehingga menurunkan risiko kanker lambung, ginjal, usus besar, dan payudara.
4. Antiradang (Antiinflamasi)
Mengonsumsi ubi ungu diduga mampu mengurangi risiko peradangan atau inflamasi, dan menyeimbangkan radikal bebas yang mampu merusak sel-sel tubuh.
Itulah beberapa manfaat dari ubi ungu yang dapat moms rasakan .Yuk sekali-kali buat sarapan bergizi , enak dan lembut cocok buat sarapan sehat .
Smooties Ubi Ungu (2 Porsi)
Bahan:
100-200 gr ubi ungu, kukus hingga empuk.
200 ml susu almond (Ini sesuai selera ya, jangan terlalu encer)
2 sdm madu
1/2 sdt himsalt
1 sdm olive oil (bisa skip)
.
Toping sesuai selera:
Bisa sayuran kukus (Saya Brokoli , wortel + telur)
Buah buahan atau
Keju parut dan kacang kacangan
.
Cara membuat:
1. Masukan semua bahan kedalam blender, hingga lembut.
2. Tuang kedalam mangkuk dan beri toping suka suka.. .
Ini enakk banget , Menu anak yang jadi favorit ayah ibu hihi
Rasa manisnya dari madu nya di sesuaikan saja ya, kalau kurang manis bisa di tambah madu untuk toping.
Jika ingin membeli dan mendapatkan manfaat ubi ungu, hindari yang memiliki bercak hitam seperti memar, area yang lunak atau lembek, berkeriput atau berkecambah, karena rasanya kurang manis.
